写真左・・・・シャープハム・ラスティック

牛乳 白カビ イギリス

卵を反対にしたようなカラー 中が白くて外側が黄色

白いところはヨーグルトのような酸味

黄色いところはバターのようなコク

写真中央・・・トレビジアーナ

牛乳 フレッシュ イタリア

わらびもちのような食感

ほんのり酸味があって塩気もｇｏｏｄ

プロシュートと一緒にどうぞ

写真右・・・・プチネバ

山羊乳 シェーブル スペイン

白カビをまとったシェーブル

バルセロナから北へ25km行った

地中海沿岸のなだらかな山間の村

"ビサ・デ・ダル"というところで作られています

フレッシュ感たっぷりのチーズです

シュロップシャー

牛乳 ブルー イギリス

世界３大ブルーチーズ スティルトンの黄色ヴァージョン

深いコクとほんのり甘い味わい

青かびの香りはやわらかめです